Pajuna
La pajuna est une race bovine espagnole.
Pajuna
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RĂ©gion dâorigine | |
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RĂ©gion | Espagne |
Caractéristiques | |
Taille | Moyenne |
Robe | Unie rouge Ă noire |
Autre | |
Diffusion | Locale, race préservée |
Utilisation | BouchĂšre |
Origine
Elle est originaire d'Andalousie, au sud de l'Espagne.
Elle pourrait ĂȘtre soit issue de la brune de l'Atlas peut-ĂȘtre mĂ©tissĂ©e avec la retinta, soit descendre en droite ligne de l'aurochs, espĂšce bovine sauvage Ă©teinte et ancĂȘtre des bovins domestiques.
Le registre généalogique a été ouvert en 2003. Les effectifs sont passés de 321 en 1990, à 100 en 2000, mais les mesures de préservations prises ont permis de refaire grimper le nombre d'individus à 959 en 2009 et 1 052 en 2011[1].
Morphologie
C'est une grande race, avec 165 cm et 600 kg pour les mĂąles et 160 cm pour 375 kg pour les vaches.
Elle porte une robe rouge acajou Ă brun-chocolat. Les taureaux sont plus sombres, brun foncĂ© Ă noir. Les muqueuses sont sombres avec le naseau cerclĂ© de gris. La tĂȘte est relativement grosse et les pattes sont longues. Les cornes sont claires Ă pointes blanches.
Aptitudes
C'est une race bien adaptée à un milieu peu propice de montagnes à climat froid.
Autrefois, elle Ă©tait Ă©levĂ©e pour sa force de travail. La mĂ©canisation de l'agriculture andalouse a entrainĂ© sa rarĂ©faction, mais la qualitĂ© de sa viande pourrait ĂȘtre un atout pour sa prĂ©servation.
Notes et références
- (en) « Pajuna », Site DAD-IS (consulté le )
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- (en) « Pajuna », Site EuReCa (European Regional Cattle breeds) (consulté le )
- (it) « Razze bovine : Pajuna », Site Agraria (consulté le )