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Pajuna

La pajuna est une race bovine espagnole.

Pajuna
RĂ©gion d’origine
RĂ©gion Espagne
Caractéristiques
Taille Moyenne
Robe Unie rouge Ă  noire
Autre
Diffusion Locale, race préservée
Utilisation BouchĂšre

Origine

Elle est originaire d'Andalousie, au sud de l'Espagne.

Elle pourrait ĂȘtre soit issue de la brune de l'Atlas peut-ĂȘtre mĂ©tissĂ©e avec la retinta, soit descendre en droite ligne de l'aurochs, espĂšce bovine sauvage Ă©teinte et ancĂȘtre des bovins domestiques.

Le registre gĂ©nĂ©alogique a Ă©tĂ© ouvert en 2003. Les effectifs sont passĂ©s de 321 en 1990, Ă  100 en 2000, mais les mesures de prĂ©servations prises ont permis de refaire grimper le nombre d'individus Ă  959 en 2009 et 1 052 en 2011[1].

Morphologie

C'est une grande race, avec 165 cm et 600 kg pour les mĂąles et 160 cm pour 375 kg pour les vaches.

Elle porte une robe rouge acajou Ă  brun-chocolat. Les taureaux sont plus sombres, brun foncĂ© Ă  noir. Les muqueuses sont sombres avec le naseau cerclĂ© de gris. La tĂȘte est relativement grosse et les pattes sont longues. Les cornes sont claires Ă  pointes blanches.

Aptitudes

C'est une race bien adaptée à un milieu peu propice de montagnes à climat froid.

Autrefois, elle Ă©tait Ă©levĂ©e pour sa force de travail. La mĂ©canisation de l'agriculture andalouse a entrainĂ© sa rarĂ©faction, mais la qualitĂ© de sa viande pourrait ĂȘtre un atout pour sa prĂ©servation.

Notes et références

  1. (en) « Pajuna », Site DAD-IS (consulté le )

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

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