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PabellĂłn

Le pabellón criollo est une spécialité culinaire du Venezuela.

PabellĂłn
Image illustrative de l’article Pabellón
PabellĂłn criollo.

Lieu d’origine Drapeau du Venezuela Venezuela
Autre présentation.
Haricots noirs avec queso râpé, viande râpée, tranches de banane plantain et riz.

Historique

Créé lors d'un festival gastronomique au Venezuela, il tente de représenter les quatre groupes ethniques principaux traditionnels du Venezuela : les métis, les blancs, les noirs et les indigènes.

Composition

Le pabellón criollo se compose de viande de bœuf effilochée, de riz blanc (arroz), de haricots noirs, le tout couvert de fromage (queso) et est parfois accompagné de tranches de banane plantain frites.

Variantes

Il existe des variantes de ce plat :

  • pabellĂłn con baranda,
  • pabellĂłn a caballo,
  • pabellĂłn con arepas,
  • pabellĂłn vegetariano,
  • pabellĂłn margariteño.

Notes et références

    Annexes

    Liens externes

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