Oudhref

Oudhref est connue pour ses tissages artisanaux confectionnés par de femmes à domicile — le margoum, le kilim, le hanbal (couverture), le bocht (tapis de selle) et l'oussada — et souvent illustrés de losanges, de cornes de gazelle ou de chouka (pince du scorpion)[2].

Constituant un concurrent du tapis de Kairouan, notamment sur le marché touristique (70 à 80 % de la production destinée à l'exportation en 2010), le margoum fait partie des effets traditionnels de la mariée et guide la construction des logements, avec un espace destiné à sa confection[3]. L'association Dar Margoum Oudref, fondée en avril 2012, a pour objectif de le réhabiliter et de le promouvoir, la production étant passée de 18 000 m² par an dans les années 1990 à 10 000 m² en 2012[2]. Elle est appuyée dans cet effort par la délégation régionale de l'Office national de l'artisanat tunisien et le Centre technique du tapis et de tissage[3].

En 2022, Akram Moncer réalise le documentaire Les Gardiens du Margoum qui évoque cet artisanat[4].

• Oum Kalthoum Ben Hassine (né en 1946), biologiste tunisienne y est née.