Negrara trentina

Le cépage est d'origine inconnue mais il est diffusé en Italie du nord.

Elle est classée cépage secondaire en DOC Valpolicella. Notamment cultivée autour du lac de Garde, elle est classée recommandé dans la province de Mantoue en Lombardie et autorisé dans les provinces Vérone, Trente et Vicence en Vénétie et Trentin-Haut-Adige. En 1998, elle couvrait 520 ha.

• Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré carminé
• Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtre à plages bronzées.
• Feuilles adultes, à 5 lobes (rarement 7 - 9 lobes) avec des sinus supérieurs en lyre fermée, un sinus pétiolaire en U ouvert, des dents anguleuses, très étroites, un limbe pratiquement glabre.

La maturité est de troisième époque tardive: 35 jours après le chasselas.

Les grappes et les baies sont de taille grande. La grappe est tronconique, ailée et assez compacte. Le cépage est très vigoureux. La negrara trentina est bien adaptée à la culture en pergola donnant ainsi une production abondante et constante.

Les vins sont d'un rouge rubis moyennement intense. Ils sont légèrement tannique mais il leur manque la finesse et le corps. Le vin de negrara trentina sert souvent à colorer celui de la schiava.

La negrara trentina est connue sous les noms de doleana, doveana, edelschwarze, keltertraube, negrara, negrara commune, negrara di Gattinara, negronza, negruzo, salzen, schwarzhottler, terodola, tirodola, zottelwälsche.

• Negrara veronese
• Raisin
• Vigne
• Vin
• Viticulture en Italie

• Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)