Marc de café

La composition moyenne du marc est la suivante[1] :

220 kg de matière organique au mètre cube.

Le rapport carbone/azote (C/N) de 24 fait du marc un composant équilibré, directement compostable, qui en raison de son rapport C/N, libère de façon progressive l'azote, le phosphore et le potassium, composés de base des engrais, en particulier utiles pour la croissance des jeunes plants[2].

Une étude récente[3] tendrait à démontrer que le marc de café frais et même composté serait toxique pour les plants de tomates. À forte dose, par exemple pur, il pourrait même servir d'herbicide bio. Dans son article, Nick F. Lolonis[4] n'a pas clairement identifié la source responsable de cette action. Il a seulement été en mesure de conclure que ce n'était ni la caféine, ni le pH du marc de café.

Une étude japonaise de 2014 indique qu'il faut un minimum de 9 mois de compostage avant de pouvoir utiliser le marc au jardin et que son pouvoir anti-germinatif sur certaines espèces serait lié à sa teneur en acide chlorogénique (permettant naturellement aux graines de café d'inhiber les pousses concurrentes[5]) mais aussi que « L'utilisation agricole du marc de café a également été discutée en termes de périodes de jachère dans la rotation des cultures »[6].

Le marc de café peut être utilisé :

• comme un colorant naturel[7].
• comme exfoliant pour la peau (pour le visage et le corps)[7].
• comme répulsif à fourmis[8] (bonne efficacité peu durable dans le temps).
• comme répulsif à limaces[9] (bonne efficacité si sec, inefficace si mouillé)
• comme combustible (biomasse-énergie); en poudre ou sous forme de bûchettes de chauffage reconstituées avec de la sciure de bois et du marc de café compressés (sans aucun additifs ni liants).
• comme compost pour la culture du champignon[10] (myciculture). Un projet d'agriculture urbaine et commercialisation de la myciculture à base du marc de café, nommé PermaFungi, a gagné le neuvième « Grand Prix des Générations Futures » (néerlandais : Grote Prijs voor Toekomstige Generaties) en Belgique, en 2016[11].
• pour nettoyer sa plomberie[12]. Les grains du marc de café se fixent aux parois des plomberies, ce qui permet de les nettoyer en douceur sans produits chimiques agressifs[13].
• comme « biocarburant »[14].
• il est aussi utilisé en divination (cafédomancie).
• absorbeur de mauvaises odeurs [15]

L'ingestion de marc de café chez l'humain peut entraîner à haute dose une intoxication à la caféine, certaines personnes en consommant bien que le goût ne prête pas à une telle consommation directe[16]. Il serait toxique pour les chiens[17].