Manique (cuisine)

Une manique (appelée parfois « patte à four » en Suisse et « main » ou « menotte » en Belgique, voire « main-chaude », ou « mitaine de four » au Québec) est un gant de ménage, doublé de tissu épais, autrefois recouvert d'amiante, utilisé en cuisine pour se protéger de la chaleur excessive des plats, casseroles, etc.

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