Le Goût du saké

Un père, veuf, cadre dans une entreprise industrielle vit avec son dernier fils et sa fille, âgée de 24 ans, qui se dévoue pour le confort de son père et de son frère. Le soir, après le travail, il retrouve ses amis pour boire du saké dans un café où ils ont leurs habitudes. L'un d'eux lui propose un gendre pour sa fille. Il prend alors peu à peu conscience que sa fille est en âge de se marier et qu'il doit, au risque de se retrouver seul, libérer sa fille de l'emprise paternelle. Cédant d'abord à son angoisse de la solitude et à son égoïsme, il nie la nécessité du mariage, mais l'événement devient inéluctable[1].

• Titre français : Le Goût du saké ou parfois Après-midi d'automne
• Titre original : 秋刀魚の味 (Sanma no aji)
• Titre anglais : An Autumn Afternoon
• Réalisation : Yasujirō Ozu
• Assistant réalisateur : Kôzô Tashiro
• Scénario : Kōgo Noda et Yasujirō Ozu
• Musique : Kojun Saitō
• Directeur de la photographie : Yūharu Atsuta
• Montage : Yoshiyasu Hamamura
• Décors : Tatsuo Hamada, Shigeo Ogiwara
• Costumes : Yuuji Nagashima
• Ingénieur du son : Yoshisaburo Senoo
• Producteur : Shizuo Yamanouchi
• Société de production et de distribution Japon : Shōchiku
• Société de distribution France : Carlotta Films (2020)
• Tournage : d'août à novembre 1962 à Tokyo (extérieurs) et aux studios Shōchiku à Ofuna.
• Pays d'origine : Japon
• Langue : japonais
• Format : Couleurs - 1,85:1 - Format 35 mm - Son mono
• Genre : Drame
• Durée : 112 minutes / 133 minutes (version longue)
• Dates de sortie :
  • Japon : 18 novembre 1962
  • France : 6 décembre 1978, 1^er août 2001 (version longue)

• Chishū Ryū : Shuhei Hirayama, le père
• Shima Iwashita : Michiko Hirayama, sa fille
• Keiji Sada : Koichi Hirayama, le premier fils de Shuhei
• Shinichirō Mikami : Kazuo Hirayama, le deuxième fils de Shuhei
• Mariko Okada : Akiko Hirayama, la femme de Koichi
• Teruo Yoshida : Yutaka Miura
• Noriko Maki : Fusako Taguchi
• Nobuo Nakamura : Shuzo Kawai
• Eijirō Tōno : Sakuma, la "gourde", l'ancien professeur
• Kuniko Miyake : Nobuko
• Kyōko Kishida : 'Kaoru' no Madame, la serveuse de bar
• Haruko Sugimura : Tomoko, la fille de Sakuma
• Michiyo Kan : Tamako, gosai
• Ryuji Kita : Shin Horie
• Toyoko Takahashi : 'Wakamatsu' no Okami
• Shinobu Asaji : Youko Sasaki, hisho
• Masao Oda : Dousousei Watanabe
• Fujio Suga : Suikyaku A
• Daisuke Katō : Yoshitaro Sakamoto
• Tsuusai Sugawara : Dousousei Sugai
• Yasuo Ogata : Dousousei Ogata
• Yoshikazu Inagawa
• Hisayo Komachi
• Tami Yamamoto
• Kentaro Imai

• Il s'agit du dernier film du cinéaste, sorti en salles moins d'un mois avant qu'il ne décède le 12 décembre 1963 des suites d'un cancer.
• Le Goût du saké n'est pas le titre original du film. Le titre d'origine, Sanma no aji, signifie « le goût du cololabis saira » ; c'est un poisson populaire au Japon, consommé massivement en automne.
• On entend à deux reprises Gunkan kōshinkyoku, la marche officielle de la Marine impériale japonaise.

• Prix du meilleur second rôle féminin (Kyōko Kishida), lors des Blue Ribbon Awards 1963.
• Prix de la meilleure photographie (Yūharu Atsuta), meilleur second rôle masculin (Eijirō Tōno) et meilleur second rôle féminin (Kyōko Kishida), lors du Prix du film Mainichi 1963.