Langhe Chardonnay
Le Langhe Chardonnay est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Langhe Chardonnay | |
| DOC | Langhe |
|---|---|
| Décret d’appellation | 22/11/1994 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 03/12/1994, n 283 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Voir aussi l'article Langhe Chardonnay Vigna.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre
- odeur : caractéristique, parfumé, léger
- saveur : sèche, harmonique
Le Langhe Chardonnay se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se gardera 2 – 3 ans.
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Cuneo (1995/96) 9501,0
- Cuneo (1996/97) 12241,67
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