La Trotteuse
La bière fermière de marque La Trotteuse est issue d'une petite brasserie fermière française créée en 2015 par Jérôme Goulard. Elle est située à Saint-Brice-sous-Rânes dans le département de l'Orne dans la ferme de l'Être Soyer[1].
| Généralités | |
|---|---|
| Brasseur | Jérôme Goulard à Saint-Brice-sous-Rânes |
| Pays |
 France |
| Date de création | à partir de 2015 |
| Caractéristiques | |
| Type | bière artisanale |
| Couleur | blanche, blonde ou ambrée |
| Céréales | orge |
| Degré d'alcool | 5,5 % vol. |
| Production | |
| Conditionnement | bouteilles de 33 câ„“ |
| Quantité produite en 2018 | 350 hectolitres |
Elle fabrique 3 sortes de bières de fermentation haute non filtrée et non pasteurisée : blanche, blonde et ambrée.
Histoire
Au cœur du département de l'Orne, entre Écouché et Rânes, la ferme de l'Être Soyer est une ferme d'élevage et de culture établie depuis le XIXe siècle. Elle porte en particulier une longue tradition d'élevage équin : « Les Soyer »[2].
La Trotteuse est médaillée de bronze au concours général agricole au salon international de l'agriculture à Paris en 2019 pour les 2 bières de caractère en blonde et ambrée.
Le logo de La Trotteuse est une reprise de l'ancien logo du Conseil départemental de l'Orne, légèrement modifié, avec un sulky portant le 61, numéro du département de l'Orne.
Liens externes
Notes et références
- Identité de la SCEA ferme de l'Être Soyer.
- Brasserie-Ferme de l'Être-Soyer , dans Le Petit Futé.