La Gauloise (liqueur)
La Gauloise est une liqueur à base de plantes et d'eau de vie, originaire de Corrèze, dans le centre de la France. La recette remonterait à l'époque gallo-romaine où les légionnaires romains auraient préféré cette liqueur locale au vin. Remise en circulation par la famille Requier[1] à partir de 1783, elle est désormais fabriquée par la « distillerie du centre »[2] à Limoges.
| La Gauloise (liqueur) | |
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| Pays d’origine | France |
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Historique
Selon la légende, les légionnaires romains stationnés au centre de la Gaule auraient grandement apprécié cette liqueur locale, voire l'auraient préféré au vin qu'ils recevaient en solde ou encore à l'hydromel.
La recette en aurait été redécouverte par un certain Edouard Requier, distillateur et liquoriste à Périgueux, en 1783 dans un grimoire. En hommage à la légende, la liqueur prit le nom de « La Gauloise ». Cet Edouard Requier est l'ancêtre de la famille exploitant la dite liqueur, et dont le membre le plus actif fut Édouard Louis Requier (1855-1909)
La Gauloise, qui peut être consommée aussi bien pure que dans un cocktail, ou un café, remporta de très nombreuses distinctions dans de prestigieux concours internationaux (Amsterdam, Bruxelles, Liège, Milan, Londres, Glasgow, Vienne (Autriche), Saint-Louis (Etats-Unis), Hanoï (Vietnam), notamment la Médaille d'Or à l'Exposition Universelle de Paris en 1889 et summum de la reconnaissance, elle fut déclarée Hors Concours lors de l'Exposition Universelle de Paris en 1900.
Variétés
- La Gauloise verte (48°)
- La Gauloise jaune (40°)
RĂ©compenses
- 1894 Médaille d’Or, Exposition Universelle Lyon
- 1895 Diplôme d’honneur, Exposition Universelle Amsterdam (Pays-Bas)
- 1895 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Bordeaux
- 1897 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Bruxelles (Belgique)
- 1899 Diplôme d’honneur, Exposition Internationale Vienne (Autriche)
- 1900 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Paris
- 1901 Hors Concours, Exposition Internationale Glasgow (Ecosse)
- 1903 Grand Prix, Exposition HanoĂŻ (Vietnam)
- 1904 Grand Prix, Exposition Universelle Saint-Louis (Etats-Unis)
- 1905 Hors Concours - Membre du Jury, Exposition Universelle Liège (Belgique)
- 1906 Grand Prix, Exposition Universelle Milan (Italie)
- 1908 Grand Prix, Exposition Universelle Londres (Royaume-Uni)
- 2017 Médaille d’Argent, Concours Général Agricole Paris
Références
- cf Louis Edouard Requier (1854-1909) membre de la Chambre de Commerce de Perigueux, Conseiller Général du Canton de Périgueux http://www2.culture.gouv.fr/LH/LH188/PG/FRDAFAN83_OL2303003V001.htm
- voir site du fabricant http://www.distillerie-du-centre.fr/index.php?id=114
Liens externes
- Page Ă©ponyme sur le site du fabricant http://www.distillerie-du-centre.fr
- Édouard Louis Requier (1855-1909) « Menu publicitaire "La Gauloise", liqueur digestive » sur Petrocoria-Num, bibliothèque numérique de Périgueux, médiathèque Pierre Fanlac (texte:Potage parisienne, Bœuf parmentier, Haricots verts, Filet de veau, Salade, Fruits, Biscuits) .
- France Bleu, « La distillerie du centre est la dernière de Limoges », Diffusion du lundi 18 juin 2018, 3min