Khao lam
Le khao lam est du riz gluant sucré au lait de coco cuit dans un tronc de bambou évidé, originaire du Laos.
Un khao lam.
Le riz (blanc ou noir) est cuit dans le bambou à même la flamme. Le bambou ne brûle pas à cause de l'eau qu'il contient. Le riz est ensuite conservé dans le bambou où il a été cuit.
Pour déguster le khao lam, le bambou est épluché comme une banane, et le riz est saisi à la main.
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- (en) « Khao Lam (Sticky Rice in Bamboo », sur salee-recipe.blogspot.com (consulté le ).
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