Jumiles

Les jumiles sont des insectes pentatomoidea[1] originaires de la région de Taxco de l'état de Guerrero, au Mexique. Ils sont utilisés pour fabriquer certaines sauces ainsi que comme garniture à tacos. Ils peuvent être mangés vivants dans des tortillas accompagné d'une sauce tomate épicé.

Jumiles dans un marché de Taxco

Notes et références

(en)http://www.food-insects.com/book7_31/Chapter%2003%20MEXICO.htm

Voir aussi

Liens externes

(en) Video of Mexican Celebrity Edgarito eating a live Jumil
(en) Story and photos of jumiles and salsa made from jumiles

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