Johann Heinrich Leberecht Pistorius

Issu d'une famille originaire de la région de Magdebourg, Johann Pistorius étudia au lycée de Joachimsthal à Berlin. Il approfondit par la suite ses connaissances en chimie et s'intéressa à la distillation, et plus particulièrement à la production d'eau-de-vie de pomme de terre (Kartoffelschnaps). On lui doit l'invention en 1817 de l'appareil de Pistorius, qui révolutionna la production de l'eau-de-vie et l'agriculture dans le Brandebourg[1].

Le château de Weissensee (de), vers 1860.

En 1821, il acquit le manoir de Weissensee et en fit un domaine modèle. Il y développa la culture de pommes de terre pour la production d'eau-de-vie et l'élevage. Pendant de longues années, Pistorius était député du conseil de l'arrondissement du Bas-Barnim au sein du district de Potsdam.

Après sa mort en 1858, il fut inhumé dans le mausolée qu'il avait fait construire près de l'église paroissiale de Weissensee. Son nom a été donné à une rue (Pistoriusstraße) et à une place (Pistoriusplatz) de Berlin-Weissensee.

• Friedrich Wilhelm Lüdersdorff (de): Beschreibung des Pistoriusschen Dampfbrennapparates, 2. verb. Auflage, Veit & Co., Berlin 1835.
• Regina Woesner: Schnapsbrenner und Landwirt in Weißensee: vor 180 Jahren erhielt Heinrich Leberecht Pistorius ein wichtiges Patent, in: Berlinische Monatsschrift 3/1997, 3, S. 29–35.
• Regina Woesner: Johann Heinrich Leberecht Pistorius (1777–1858). Gutsbesitzer, Landwirt und Schnapsbrenner in Weißensee, Berlin, Verein Weißenseer Heimatfreunde, 2000.
• Luedersdorff: Beschreibung des Pistoriuschen Dampfbrennapparates, Berlin 1833; Digitalisat: Verlag Becker, Potsdam 2009, (ISBN 978-3-941919-17-4).

• Distillerie de pommes de terre

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