Jean-Édouard Adam

Alambic Edouard Adam

Jean-Édouard Adam est l’inventeur d’une méthode distillatoire retirant toutes les parties spiritueuses des vins qui a révolutionné la production du vin dans le Midi de la France, lui apportant pour un temps la prospérité économique avant d'être ruiné par la perte des nombreux procès qu'il eut à soutenir contre ses contrefacteurs. Ayant déposé un premier brevet en 1801 [4] puis un autre en 1805 , son frère Gaspard Zacharie apporte des améliorations par des brevets successifs après son décès.

Le 6 avril 1839 le conseil municipal de Montpellier décide de donner son nom à une rue, chose faite en 1843 [5] - [6]. Cette reconnaissance semblant insuffisante, en 1855 son fils Charles et son neveu suggèrent l'idée d'un monument. Une statue en bronze réalisée par le sculpteur Vital-Dubray lui est dédiée à Montpellier en 1860, installée au bout de l'esplanade [7], et une place en 1877 lors du déplacement de la statue [8]. Une rue a également reçu son nom dans sa ville natale en 1840 et une plaque commémorative posée sur la maison familiale. On trouve également une rue portant son nom à Marseillan (Hérault), à Puisserguier ainsi qu'une impasse à Narbonne.