Jarre (récipient)
Une jarre (de l'arabe djara « vase dâargile Ă large bouche ») est un rĂ©cipient de plus ou moins grande taille, gĂ©nĂ©ralement de forme grossiĂšrement cylindrique et en terre cuite et utilisĂ© pour le stockage de denrĂ©es, parfois pour la cuisson. Elle a une fonction similaire Ă l'amphore mais a une plus grande capacitĂ© de stockage et est plus trapue. Elle peut avoir des poignĂ©es pour faciliter le transport.
Le kvevri (en gĂ©orgien : á„áááá á) (Ă©galement orthographiĂ© qvevri) est une grande jarre de terre cuite, d'une contenance de 800 Ă 3 500 litres, originaire de la GĂ©orgie. Il ressemble Ă une amphore sans poignĂ©es ; l'intĂ©rieur est tapissĂ© d'une couche de cire d'abeille assurant l'Ă©tanchĂ©itĂ©. Souvent enfoui sous le niveau du sol, il est utilisĂ© pour la fermentation et le stockage du vin. Les plus anciens datent d'environ 6 000 ans avant notre Ăšre.