Accueil🇫🇷Chercher

Grechetto

Le Grechetto est un pseudo-cépage blanc de la variété Vitis vinifera cultivé en Italie méridionale et particulièrement en Ombrie, il regroupe en effet différents cépages aux caractéristiques ampélographiques très différentes mais auxquels on prête à tous une origine grecque.

Grechetto
Grechetto
...
Caractéristiques phénologiques
DĂ©bourrement ...
Floraison ...
VĂ©raison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Port ...
Vigueur ...
Fertilité ~ 80
Taille et mode
de conduite
...
Exigences culturales
Climatique ...
PĂ©dologique ...
Potentiel Ĺ“nologique
Potentiel alcoolique ~ 12 °
Potentiel aromatique bouquet cordial,arĂ´mes de fleurs de sureau.

Origines

Le nom grechetto désigne un des cépages blancs italiens d'origine grecque ( grechetto, en français : « petit grec ») ou du bassin méditerranéen oriental.

CĂ©pages

Des comparaisons ADN ont révélé la parenté de certains des cépages appelés Grechetto, notamment le Grechetto di Todi (Pignoletto) et le Grechetto di Orvieto qui ont un lien de parenté direct[1].

Localisation

Les zones de production du Grechetto sont répandues dans diverses localités de la province de Pérouse, Terni, dans le Latium, en Ombrie ainsi que partiellement dans les Marches, dans la province de Sienne ainsi que celle de Viterbo.

Production

Le raisin du grechetto est utilisé dans la production de vins blancs de l'Italie méridionale et en particulier dans l'élaboration de l'Orvieto blanc sec DOC ainsi que les vins blancs de Torgiano, Montepulciano, Assise, Colli del Trasimeno, Colli Amereni, Montefalco.

Synonymes

Le Grechetto est aussi connu sous d'autres appellations : Greghetto, Grechetto di Todi, Greco Spoletino, Stroppa Volpe et Greco Bianco di Perugia.

Bibliographie

  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopĂ©dique des cĂ©pages, Hachette Livre, 1re Ă©dition, 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)

Notes et références

  1. Caractérisation des Greci et Grechetti Bulletin de l'Organisation Internationale de la Vigne et du vin

Liens externes

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.