Gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est un dessert dont la base est un yaourt nature. Le pot du yaourt utilisé sert à doser les autres ingrédients, ce qui simplifie sa réalisation et la rend accessible aux enfants[1] - [2].
| Gâteau au yaourt | |
 Ingrédients typiques du gâteau au yaourt | |
| Place dans le service | Dessert |
|---|---|
| Température de service | refroidi |
| Ingrédients | yaourt, farine, sucre, huile, œufs, levure, zeste de citron |
Histoire
Les premières recettes de gâteau au yaourt apparaissent vers 1950 en France[3], après la généralisation de la consommation de yaourt en 1945 après la fin de la Seconde Guerre mondiale[4].
Ingrédients
Hormis le yaourt nature, les ingrédients sont basiques : farine, sucre, huile, œufs, levure et zeste de citron [5]. D'autres recettes remplacent l'huile par du beurre.
Ce gâteau peut servir de base en y ajoutant des fruits en morceaux ou en jus, ainsi que du chocolat, des épices, du rhum ou du sucre vanillé.
Recette
Mélanger un à un les différents ingrédients dans un saladier en utilisant le pot de yaourt pour quantifier l'huile (1/2 mesure), le sucre (2 mesures), et la farine (3 mesures).
Ajouter 2 ou 3 œufs par pot de yaourt et 1 sachet de levure chimique. Parfumer avec un sachet de sucre vanillé ou un jus de citron.
Puis, beurrer un moule et y verser le mélange.
Enfin, cuire au four préalablement préchauffé pendant 30 minutes à 180° (Thermostat 6).
Diététique
Le gâteau au yaourt est un dessert faiblement calorique : environ 200 Kcal pour 100 g[6].
Notes et références
- http://www.momes.net/recettes/gateau-yahourt.html
- « Activités manuelles gâteau au yaourt - fr.hellokids.com », sur HelloKids (consulté le ).
- http://www.gateau-yaourt.com/histoire-gateau-yaourt.html
- « Bref. C'est l'histoire du pot de yaourt. », sur Artichaut et cerise noire, (consulté le ).
- « Les ingrédients », sur gateau-au-yaourt.info (consulté le ).
- « CALORIES Gateau au yaourt », sur infocalories.fr (consulté le ).