Fromages au lait mixte
Un fromage au lait mixte est un fromage fabriqué avec plusieurs types de lait. Les laits utilisés sont par exemple du lait de chèvre, vache, brebis ou encore bufflone. Cet usage trouve son origine dans la valorisation systématique de la production de lait d'une ferme au cheptel constitué d'espèces diversifiées.
Liste des Fromages au lait mixte :
B
- Bonrus (lait de vache mélangé à du lait de brebis)
F
L
Fromage de marque Le Pic du Vieux Chaillol
- Le Pic du Vieux Chaillol (50 % vache, 25 % brebis, 25 % chèvre)
O
- Orval (lait de vache mélangé à du lait de brebis)
R
- Requeijao, Portugal
V
- Venaco, France
Notes et références
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