Friuli Latisana Sauvignon superiore
Le Friuli Latisana Sauvignon superiore est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Friuli Latisana Sauvignon superiore | |
| DOC | Friuli Latisana |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/05/1975 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 05/11/1975, n 292 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en provinces de Pordenone et d'Udine dans les communes de Castions di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana del Turgnano, Morsano al Tagliamento, Palazzolo dello Stella, Pocenia, Precenicco, Rivignano, Ronchis, Teor et Varmo.
Le Friuli Latisana Sauvignon superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Latisana Sauvignon, essentiellement en relation avec le taux d’alcool.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille clair
- odeur : délicat, agréable, harmonique
- saveur : sec, typique
Le Friuli Latisana Sauvignon superiore se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 - 2 ans.