Friuli Grave Cabernet franc
Le Friuli Grave Cabernet franc est un vin italien produit dans la région Frioul-Vénétie Julienne, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Friuli Grave Cabernet franc | |
| DOC | Friuli Grave |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 118 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense, tendant au rouge orange avec le vieillissement
- odeur : vineux, épicé
- saveur : sèche, tannique, harmonique
Le Friuli Grave Cabernet franc se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera 2 - 4 ans, parfois plus.
Association de plats conseillée
Les viandes rouges grillées
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Pordenone (1990/91) 2077,19
- Pordenone (1991/92) 4880,86
- Pordenone (1992/93) 6958,72
- Pordenone (1993/94) 8614,82
- Pordenone (1994/95) 9048,47
- Pordenone (1995/96) 9492,25
- Pordenone (1996/97) 13381,71
- Udine (1990/91) 814,21
- Udine (1991/92) 901,06
- Udine (1992/93) 2040,97
- Udine (1993/94) 3722,85
- Udine (1994/95) 4296,48
- Udine (1995/96) 3756,43
- Udine (1996/97) 4804,57
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