Friuli Aquileia Sauvignon
Le Friuli Aquileia Sauvignon est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Friuli Aquileia Sauvignon | |
| DOC | Friuli Aquileia |
|---|---|
| Décret d’appellation | 06/08/1988 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 18/04/1989, n 90 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi qu'en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le Friuli Aquileia Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Aquileia Sauvignon superiore.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille clair
- odeur: délicat, caractéristique
- saveur: sec, harmonique
Le Friuli Aquileia Sauvignon se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Udine (1990/91) 809,69
- Udine (1991/92) 1416,16
- Udine (1992/93) 1758,58
- Udine (1993/94) 1979,21
- Udine (1994/95) 3232,75
- Udine (1995/96) 2778,54
- Udine (1996/97) 3215,69