Friuli Aquileia Malvasia superiore
Le Friuli Aquileia Malvasia superiore est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Friuli Aquileia Malvasia superiore | |
| DOC | Friuli Aquileia |
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| Décret d’appellation | 06/08/1988 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 18/04/1989, n 90 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi qu'en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le Friuli Aquileia Malvasia superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Friuli Aquileia Malvasia, essentiellement en relation avec taux d’alcool.
Voir aussi l’article Friuli Aquileia Malvasia frizzante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : blanc paille
- odeur: agréable
- saveur: sec, fin, velouté, parfois vif
Le Friuli Aquileia Malvasia superiore se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 –2 ans.