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Fiano di Avellino

Le Fiano di Avellino est un vin blanc sec italien produit en Campanie, terre d'antique tradition viticole. Le vin est doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Fiano di Avellino
DOCG Fiano di Avellino
Décret d’appellation 18/07/2003
Date de parution au Journal officiel italien 05/08/2003,
n 180
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés
  • Fiano 85,0 % - 100.0 %
  • Greco 0,0 % - 15 %
  • Coda di Volpe bianco 0,0 % - 15 %
  • Trebbiano toscano 0,0 % - 15 %
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Avellino dans les communes de Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, Santo Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, San Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, Sant'Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto d'Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino et San Michele di Serino Taurasi.

Le Fiano di Avellino est l'un des meilleurs vins blancs de la région. Le vin provenant du cœur de la zone de production peut porter le label Apinium.

Caractéristiques organoleptiques
  • couleur : jaune paille plus ou moins intense.
  • arĂ´me : intense et fruitĂ©.
  • saveur : frais.

Accords
  • poisson
  • pizza

Parcours administratif
  • 1978 : Passage au statut DOC par DĂ©cret du PrĂ©sident de la RĂ©publique (Gazzetta Ufficiale du 29/08/1878).
  • 1991 : Modification par DĂ©cret ministĂ©riel (Gazzetta Ufficiale du 14/12/1991).
  • 2003 : Passage au statut de DOCG par DĂ©cret Directorial (Gazzetta Ufficiale du 18/07/03).

Quelques producteurs

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Avellino (1990/91) 1803,93
  • Avellino (1991/92) 1530,2
  • Avellino (1992/93) 2672,0
  • Avellino (1993/94) 2757,19
  • Avellino (1994/95) 4125,17
  • Avellino (1995/96) 6325,48
  • Avellino (1996/97) 13821,52
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