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FenalÄr

Le fenalĂ„r est un mets d'origine norvĂ©gienne constituĂ© de gigot d'agneau salĂ©, parfumĂ© au miel et sĂ©chĂ©[1]. Il peut ĂȘtre achetĂ© entier, en bloc ou en tranches. Il est consommĂ© sur du pain, en particulier pendant la pĂ©riode de NoĂ«l. Sa prĂ©paration traditionnelle requĂ©rait un sĂ©chage durant au moins un, voire deux hivers, les piĂšces les plus recherchĂ©es Ă©tant ĂągĂ©es de cinq Ă  six ans.

FenalÄr

Références

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