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Fattouche

Le fattouche (en arabe : فŰȘÙˆŰŽ) est une salade de cruditĂ©s qui fait partie du mezzĂ© levantin. Les ingrĂ©dients de base du fattouche sont le pourpier[1], la salade verte, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une Ă©pice nommĂ©e sumac, qui donne un goĂ»t acidulĂ©. On le consomme traditionnellement avec du pain levantin croustillant.

Fattouche
Image illustrative de l’article Fattouche
Assiette de fattouche syrien.

Ingrédients Pourpier, salade verte, tomates, concombres, radis, oignon, sumac

Notes et références

  1. « Fattouche », sur cuisine-pied-noir.com (consulté le ).

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