Fasole cu cârnați
Le fasole cu cârnați est un plat roumain et moldave très populaire. Fasole cu cârnați veut dire littéralement « haricots blancs aux saucisses ». Ce plat, équivalent local du cassoulet occitan, est composé de fèves au lard à la sauce tomate et aux saucisses.
| Fasole cu cârnați | |
 Plat de fasole cu cârnați | |
| Lieu d’origine | Roumanie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat de résistance |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Saucisse Haricot blanc Lard Tomate Sel |
| Classification | Plat de résistance |
En Roumanie c'est aussi un plat traditionnel militaire. Le fasole cu cârnați est en effet le menu de base du militaire roumain, nourrissant, facile et rapide à confectionner. Le fasole cu cârnați est préparé et servi gratuitement par l'Armée à la foule chaque année, lors de la Fête Nationale du 1er décembre à Bucarest et à Alba Iulia.
Étymologie
Le mot fasole (haricot en français) est un mot roumain, qui vient d'un mot d'origine latine faseolus qui lui-même vient du grec ancien φάσηλος (« fève »). Le mot cârnati (saucisses en français), lui, vient du mot d'origine latine carnatus (« charnu »).