FĂȘte du litchi et de la viande de chien de Yulin
Chaque annĂ©e Ă Yulin, en Chine, se dĂ©roule la fĂȘte du litchi et de la viande de chien de Yulin (chinois : çæèæçèè ; pinyin : ). La fĂȘte a lieu durant le solstice d'Ă©tĂ©, du 21 au dans la ville-prĂ©fecture de Yulin, dans la rĂ©gion autonome zhuang du Guangxi, en RĂ©publique populaire de Chine. Comme son nom l'indique, on y consomme de la viande de chien et des litchi[1]. Le festival suscite des critiques dans les annĂ©es 2000 notamment de la part de dĂ©fenseurs de la cause animale.
FĂȘte du litchi et de la viande de chien de Yulin | |
![]() Fondue au chien de la minorité Buyei du bourg de Huajiang (zh) à Pékin. | |
Nom officiel | çæèæçèè |
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Commence | 21 juin |
Finit | 22 juin |
Date | 2009 |
Lié à | Solstice d'été |
![](https://img.franco.wiki/i/Dog_on_a_stick.jpg.webp)
Historique
Cette fĂȘte est liĂ©e Ă une expression populaire, « Quand l'hiver arrive poisson cru, quand l'Ă©tĂ© arrive, chien » (ćŹèłé±Œçć€èłç), faisant rĂ©fĂ©rence aux plats mangĂ©s Ă ces diffĂ©rents solstices.
Un rapport d'enquĂȘte publiĂ© en 2009 par le Centre de recherche sur la protection des animaux de l'UniversitĂ© du Shandong a dĂ©clarĂ© que l'origine du festival de la viande de chien de Yulin remonte au Festival de la nourriture de Yulin. Ă cette Ă©poque, la viande de chien croustillante a remportĂ© un prix d'or, et certaines personnes ont commencĂ© Ă promouvoir le Festival de la viande de chien[2] - [3].
Controverses
Lors des prĂ©parations du festival, plusieurs milliers de chiens et de chats sont abattus pour l'occasion[4]. Le festival fait l'objet dans les annĂ©es 2010 de plusieurs polĂ©miques et actions des dĂ©fenseurs de la cause animale, qui militent pour son annulation[5], notamment aprĂšs l'arrĂȘt d'une fĂȘte similaire Ă Jinhua[6].
Plus de dix mille chiens et quatre mille chats seraient tués lors de chaque édition. Parmi les méthodes d'abattage utilisées, on trouve notamment l'ébouillantage vivant. D'autres chiens et chats sont directement éventrés, empoisonnés[7] - [8], ou éviscérés vivants. Les ébouillanter vivant permet de garder leurs corps intacts, ce qui en fait l'une des méthodes d'abattage les plus utilisées dans ce festival. D'aprÚs le quotidien du peuple, les propriétaires des chiens sont parfois menacés par des armes par certains trafiquants, et les élevages ne respectent pas toujours les normes[8]. Les animaux sont aussi parfois tués à coups de bùton[9].
- Chats destinés à la consommation humaine sur un marché en Asie du Sud-Est (quel pays ?) (2009).
Références
- (en) MichaĆ P. PrÄgowski, Companion Animals in Everyday Life : Situating Human-Animal Engagement within Cultures, Springer, , 313 p. (ISBN 978-1-137-59572-0, lire en ligne), p. 132.
- (ch) « ćčżè„żçæçèèæșŻæș:çŸéŁèäžçèè·éć„ćŒć§ », sur news.sina.com.cn/,â (consultĂ© le ).
- Marine Benoit, « Le massacre de chiens qui rĂ©volte le Web », Le Monde,â (ISSN 0395-2037, lire en ligne, consultĂ© le ).
- Caroline Piquet, « MalgrĂ© la controverse, le festival chinois de viande de chien aura bien lieu », Le Figaro,â (ISSN 1241-1248, lire en ligne, consultĂ© le ).
- Marie Le Douaran, « Chine: un festival de viande de chien fait rager les amis des animaux », L'Express,â (ISSN 0014-5270).
- (en) Edward Wong, « After Online Campaign, Chinese Dog Meat Festival Is Canceled », The New York Times,â (ISSN 0362-4331, lire en ligne, consultĂ© le ).
- « Festival cruel de la viande de chien en Chine: une pétition récolte déjà plus de 160.000 signatures », Le Soir, (consulté le ).
- « Le festival de viande de chien à nouveau dans la controverse », sur french.peopledaily.com.cn, Le Quotidien du peuple, .
- « Festival de Yulin : le massacre de chiens et chats a bien eu lieu », Sciences et Avenir, (consulté le ).
Articles connexes
- Bosintang, Gaegogi, plats coréens à base de chien.
- Bien-ĂȘtre animal
- Cruauté envers les animaux
- Cynophagie
- Ethnocentrisme
- Spécisme