European Bitterness Unit

European Bitterness Unit (symbole EBU) est une unité utilisée pour mesurer l'amertume de la bière.

Elle a été définie par la Convention Européenne des Brasseurs (Brewers of Europe).

Cette unité est en théorie équivalente à l'International Bitterness Unit (IBU) mais comme le processus de détermination des deux unités varie légèrement, on constatera parfois des légères différences. Ainsi pour une même bière, on pourra obtenir des valeurs en EBU inférieures aux valeurs en IBU [1].

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