Accueil🇫🇷Chercher

Esquimau (marque)

Esquimau était la marque de commerce de glaces sur bâtonnet de Gervais. Il s'agit d'une crème glacée enrobée de chocolat et montée sur un bâtonnet.

PublicitĂ© amĂ©ricaine de 1922, « Plus gros et meilleur, chez tous les marchands Â», 10 cents.

Histoire

Le principe (une barre de glace, semblable à une sucette, enrobée de chocolat) est inventé en 1919 par l'américain Christian K. Nelson (1893-1992), immigrant danois qui découvre la propriété de l’huile de coprah servant à fixer le chocolat autour du bâtonnet[1]. Il appelle son invention Eskimo Pie[2] et la brevète le 24 janvier 1922 aux États-Unis. Lors de la sortie du film de Robert Flaherty, Nanouk l'Esquimau, la friandise est commercialisée pendant les projections du film[3]. À Paris, la société Esquimaux-Brick est fondée en juin 1924[4] et se répand très vite dans les pays européens, Italie, Hongrie notamment. À noter que ces esquimaux ne possèdent pas encore de bâtonnet (ce sont des bricks). En 1926, la Société agrandit ses locaux parisiens, 14 et 16 rue de Lesseps. En 1931, Gervais rachète la Société Esquimaux-Brick qui est dissoute[5].

La glace en bâtonnet moderne reprend les mêmes caractéristiques générales que l'esquimau glacé original avec bâtonnet.

L'appellation Esquimau est reprise et dĂ©posĂ©e en France en 1928[6]. Les Esquimaux Gervais sont commercialisĂ©s la mĂŞme annĂ©e[7]. Lors de l'exposition coloniale internationale de 1931, l'esquimau glacĂ© « made in France » est prĂ©sentĂ© aux Parisiens[8]. Il devient populaire sur les plages lors des premiers congĂ©s payĂ©s, en 1936 (auparavant, il n'existait que des sorbets Ă  l'eau et des crèmes aromatisĂ©es, aux parfums restreints : chocolat, vanille ou pistache)[9].

La marque a été déposée par Gervais, puis a été renommée en « Kim » (« Kim esquimau » ou « Kim cône ») dans les années 1990-2000, victime du succès de l'appellation (la marque est utilisée comme nom commun - c'est une antonomase)[10].

Dans les années 2010, il est estimé qu'il se vend environ 3 milliards d'esquimaux par an[9].

Voir aussi

Notes

  1. (en) Anne Cooper Funderburg, Chocolate, strawberry, and vanilla: a history of American ice cream, Bowling Green State University Popular Press, , p. 184.
  2. Une page d'information en anglais sur l'histoire américaine de l'eskimo pie.
  3. France Inter, « Pourquoi a-t-on vendu des esquimaux au cinéma ? », France Inter,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  4. « Part de Fondateur: Scriponet »
  5. « ETABLISSEMENTS ESQUIMAUX BRICK », sur dati.acs.beniculturali.it (consulté le )
  6. « Bâtonnet de crème glacée », sur oqlf.gouv.qc.ca/, (consulté le ).
  7. « Histoire de Nestle en France », sur http://www.nestle.fr (consulté le ).
  8. Le : invention de l'Esquimau glacé.
  9. Florence Halimi, « L'esquimau - Il ne laisse pas de glace Â», Le Figaro Magazine, semaine du , pages 78-79.
  10. Ces marques victimes de leur succès, sur www.strategies.fr.

Articles connexes

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.