Cuisine liechtensteinoise
La cuisine liechtensteinoise est très influencée par les traditions autrichiennes et suisses, ainsi que par la cuisine française et allemande. Elle a cependant une culture gastronomique propre. Les deux piliers culinaires du Liechtenstein sont le fromage et la soupe, qui sont présents à chaque repas. Le porc est, comme en Autriche, la viande la plus utilisée dans la cuisine liechtensteinoise. À Vaduz, la capitale du Liechtenstein, on trouve de nombreux restaurants haut de gamme.
Plats typiques
Un Schwartenmagen.
- Käsknöpfle mit Apfelmus, plat de boulettes de fromage avec une sauce à la pomme
Un Schnitzel avec une salade de pommes de terre.
- Rheintaler Ribelmais, sorte de polenta qu'on peut trouver dans la vallée du Rhin
- Schwartenmagen, viande marinée en gelée
- Schnitzel
- Foie
- Viandes fumées
- Sandwiches
- Spatzi
Rösti accompagné de foie.
Accompagnements
- Asperges
- Pain
- Rebi, semoule de maĂŻs
- Saukerkas, fromage liechtensteinois
Soupes
- Hafalaab, soupe au jambon ou au bacon avec des boulettes de semoule de maĂŻs
Autres
Le muesli est un petit déjeuner très consommé au Liechtenstein.
- Muesli, très consommé au petit déjeuner
- Pâtisseries
- Yaourt
Boissons
Bières
- PrinzenBräu
- Brauhaus
Vins
Voir aussi : Viticulture au Liechtenstein
Rouges
- Blauburgunder
- Veramo Zweigelt
- Blaufränkisch
Autres
- Rivella, un soda suisse aux fruits
- Jus de fruits
- Thé
- Café
- Lait
Notes et références
- Iryna Batvina, « Cuisines of Liechtenstein », sur www.best-country.com (consulté le ).
- (en) « Liechtenstein Food and Drink », sur www.worldtravelguide.net, (consulté le ).
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