Cuisine inuite
La cuisine inuite traditionnelle est composĂ©e d'aliments crus provenant de la pĂȘche et de la chasse.
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Harpon Unaaq MHNT
On peut aussi cuisiner du bouillon de renne ou de la viande d'ours polaire et, en fonction de ce qu'offre le milieu de vie (banquise/forĂȘt), sont aussi confectionnĂ©es des galettes (baniques)
Des banquets sont organisés et comptent de la viande crue, mangée avec les doigts, parfois assis sur le sol[1].
- quelquefois de la baleine,
- rennes,
- ours.
Notes et références
- « On mange la nourriture inuite crue et assis par terre », sur ici.radio-canada.ca (consulté le )
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