Cuisine arberèche
La cuisine arberèche (albanais : kuzhina arbëreshë ; italien : cucina arbëreshë) est la cuisine des Arberèches en Italie. Elle a été considérablement influencée par la cuisine albanaise et italienne[1].
Tumacë me tulë, plat arberèche originaire de Basilicate.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Arbëreshë cuisine » (voir la liste des auteurs).
- (en) Andrea Pieroni, Ina Vandebroek, Traveling Cultures and Plants: The Ethnobiology and Ethnopharmacy of Migrations, Berghahn Books, 2007, (ISBN 9781845453732, lire en ligne)
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