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Cuisine arberèche

La cuisine arberèche (albanais : kuzhina arbëreshë ; italien : cucina arbëreshë) est la cuisine des Arberèches en Italie. Elle a été considérablement influencée par la cuisine albanaise et italienne[1].

Tumacë me tulë, plat arberèche originaire de Basilicate.

Notes et références

  1. (en) Andrea Pieroni, Ina Vandebroek, Traveling Cultures and Plants: The Ethnobiology and Ethnopharmacy of Migrations, Berghahn Books, 2007, (ISBN 9781845453732, lire en ligne)
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