Cuillère à cocktail
Une cuillère à cocktail est une cuillère à long manche utilisée par les barmen pour mélanger et superposer les boissons alcoolisées et non alcoolisées. Sa longueur lui permet d'atteindre le fond du plus grand pichet ou du plus grand gobelet pour mélanger les ingrédients directement dans le verre[1].
Une cuillère à cocktail contient environ 5 millilitres de liquide (soit la même quantité qu'une cuillère à café classique). Son long manche est similaire à celui d'une cuillère à thé glacé, mais il est généralement décoratif et élégant - certaines variantes imitent les grands bâtons à cocktail, avec un disque à une extrémité. Le manche est généralement fin et fileté afin que les doigts puissent facilement saisir et faire tourner la cuillère[2] - [3].
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Bar spoon » (voir la liste des auteurs).
- Lai, Ann, Bartending 101: The Basics of Mixology, 4th Edition, Harvard Student Agencies, Inc., , 32 p. (lire en ligne)
- Arnold, Dave, Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail, New York, W. W. Norton & Company, (lire en ligne)
- David Solmonson et Lesley Jacobs Solmonson, The 12 Bottle Bar: A Dozen Bottles. Hundreds of Cocktails, a New Way to Drink, New York, Workman Publishing Company, Inc., , 15 p. (lire en ligne)