Cronut
Le cronut (contraction de croissant et donut) est une pâtisserie frite dans l'huile et de forme annulaire comme un beignet à l'américaine (donut), et à la texture aérée et feuilletée du croissant.
Un cronut aux fraises
Une version a été brevetée sous le nom de cronut[1] par la boulangerie de Dominique Ansel à New York (États-Unis) en [2] - [3]. Ces patisseries ont connu une certaine renommée après leur lancée[4] et un buzz médiatique aux États-Unis[5] - [6].
Références
- « USPTO TSDR Case Viewer », sur tsdr.uspto.gov (consulté le )
- (en) http://www.grubstreet.com/2013/05/dominique-ansel-cronut.html
- aub, « Déjà culte: Le Cronut: moitié croissant, moitié beignet », 20 minutes,‎ (lire en ligne, consulté le ).
- (en) http://gozamos.com/2013/06/you-say-cronut-i-say-crognet-americas-newest-pastry-craze-hits-chicago
- Kahina Sekkai, « Le cronut, une folie à moitié frenchy », Paris Match,‎ (ISSN 0397-1635, lire en ligne)
- Karim Lebhour, « New York succombe à la folie des Cronuts », Radio France International,‎ (lire en ligne)
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