Crémet nantais
Le crémet nantais est une spécialité fromagère au lait de vache élaborée dans le pays nantais, en Anjou et dans le Maine[1]. Il est principalement utilisé en dessert accompagné de fruits ou de compotes[1].
| crémet nantais | |
| Lieu d’origine | Loire-Atlantique |
|---|---|
| Place dans le service | fromage |
| Température de service | froid |
| Ingrédients | caillé, crème |
Origines
Le crémet nantais est proche du crémet d'Anjou et s'en rapproche par sa composition. On peut y ajouter un demi citron et quelques feuilles de menthe, ou bien en faire un crémet aux fines herbes.
Notes et références
- Mathieu Lamson - websan.net, « Cremet nantais », sur Androuet.com (consulté le ).
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