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Cortese dell'Alto Monferrato

Le Cortese dell'Alto Monferrato est un vin blanc italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Cortese dell'Alto Monferrato
DOC Cortese dell'alto Monferrato
Décret d’appellation 20/07/1979
Date de parution au Journal officiel italien 26/11/1979,
n 322
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,0 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en provinces d'Alexandrie et d'Asti et se concentrent autour les communes d’Acqui Terme, Novi Ligure et Ovada en Montferrato. La superficie planté en vigne est de 714.30 hectares.

Voir aussi les articles Cortese dell'Alto Monferrato frizzante et Cortese dell'Alto Monferrato spumante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins clair avec des reflets verdâtre
  • odeur : fin, dĂ©licat, caractĂ©ristique, lĂ©ger mais persistant
  • saveur : sec, harmonieux, plein, agrĂ©ablement amer, sapide

Le Cortese dell'Alto Monferrato se déguste à une température de 6 à 8 °C comme apéritif ou à 10 à 12 °C à table et il se boit jeune. Il est une bonne alternative au Cortese di Gavi bien connu.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de donnĂ©es disponibles
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