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Corse (race bovine)

La corse est une race bovine française.

CORSE
Image illustrative de l’article Corse (race bovine)
Région d’origine
RĂ©gion Drapeau de la France France, Drapeau de la Corse Corse
Caractéristiques
Taille Petite
Robe Unie fauve
Autre
Diffusion RĂ©gionale
Utilisation Bouchère

Origine

Elle est exclusivement dans son terroir d'origine : l'île de Corse. Selon les théories, elle serait une descendante directe d'un type d'aurochs arrivé sur l'île dès la préhistoire, ou ferait partie du rameau des vaches brunes de l'Atlas[1]. Elle serait alors la seule race française issue de ce rameau et aurait probablement été introduite dans l'île dès l'Antiquité, comme des vaches auxquelles elle ressemble: Sarda en Sardaigne, mallorquina, menorquina aux Baléares...
Elle ne possède pas de livre gĂ©nĂ©alogique, cependant, des Ă©tudes ont montrĂ© que son isolement pendant plusieurs millĂ©naires a permis de constituer une population homogène stable. En 2001, il y avait 28 000 vaches et 1 300 taureaux en monte naturelle, pour six taureaux en insĂ©mination artificielle[2]. L'effectif est stable et 60 % des femelles reproduisent en race pure.

Morphologie

Elle porte une robe fauve, avec des nuances qui vont du froment au chatain foncé, en passant par le gris. Le ventre est souvent plus clair. Les muqueuses sont foncées. Les taches sont rares. Les cornes en lyre sont portées haut.
C'est une race de petite taille et de poids rĂ©duit. La vache mesure 1,15 m pour 280 kg, et le taureau 1,20 m pour 350 kg.

Elle aurait servi avant 1939 Ă  reconstituer l'Aurochs de Heck avec d'autres races bovines.

Aptitudes

La photo couleur montre une vache et son veau divagant dans un village sur une route goudronnée
Vache a Mausoleo.

C'est une race élevée pour sa viande. Autrefois, elle était également utilisée pour la traction, mais sa petite taille limitait ses capacités. Elle n'est pas traite, la tradition fromagère corse étant fondée sur le lait de brebis ou de chèvre. Sa production laitière est médiocre, mais suffit à élever un veau par an.

  • Bonne rĂ©sistance Ă  la chaleur,
  • Bonne aptitude Ă  transformer une alimentation pauvre (maquis corse),
  • Bonne capacitĂ© Ă  reconstituer ses rĂ©serves corporelles après pĂ©riode de disette (sĂ©cheresse estivale),
  • FacilitĂ© de vĂŞlage (elle vĂŞle seule en plein air),
  • Excellentes qualitĂ©s maternelles.

Actuellement, deux élevages distincts sont pratiqués. En montagne, elle est élevée en race pure, dans des zones où elle est la seule à être rentable. Il s'agit d'un élevage extensif, presque en liberté. Cet élevage fournit des broutards, jeunes taureaux de boucherie (nom local : manzu cf italien : manzo) et des génisses destinées à la reproduction. En zone plus favorable, on trouve des troupeaux de vaches corses femelles, croisées avec des taureaux de races bouchères de meilleure conformation et à croissance plus rapide en élevage intensif[3].

Vache corse sur la route.

Notes et références

  1. Fiche race corse sur le site AgroParisTech
  2. Breed description: Corsican
  3. http://www.photos-voyage.com/corse-25.htm photo d'une vache corse avec des broutards croisés, probablement avec un taureau charolais.

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

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