Cordycépine
La cordycépine est une substance extraite de champignons ascomycètes parasites des insectes (chenilles), en particulier d’Ophiocordyceps sinensis (vivant sur les plateaux tibétains) et de Cordyceps militaris. La cordycépine est analogue à l'adénosine : elle perturbe le métabolisme des purines en se substituant à l'adénosine et inhibe la dernière étape de la biosynthèse de l'ARN. Elle offre un intérêt dans la lutte contre certaines formes de cancer[1].
Bibliographie
- Jacques Euzéby, Grand dictionnaire illustré de parasitologie médicale et vétérinaire, Lavoisier, 2008, p. 164
Références
- (en) « Bioactive principles from Cordyceps sinensis: A potent food supplement - A review », Journal of Functional Foods,‎ (DOI 10.1016/j.jff.2013.04.018).
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