Contessa Entellina rosato
Le Contessa Entellina rosato est un vin rosé de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
| Contessa Entellina rosato | |
| DOC | Contessa Entellina |
|---|---|
| Décret d’appellation | 02/08/1993 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 27/08/1993, n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 16,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Caractéristiques organoleptiques
- Couleur : rosé assez intense avec des reflets de rouge orange
- Odeur : caractéristique, fin, intense
- Saveur : sec, velouté
Le Contessa Entellina rosato se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
Voir aussi
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