Contessa Entellina Ansonica
Le Contessa Entellina Ansonica est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
| Contessa Entellina Ansonica | |
| DOC | Contessa Entellina |
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| Décret d’appellation | 02/08/1993 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 27/08/1993, n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5% |
| Résidu sec minimum | 15,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Voir aussi l’article Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins
- odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
- saveur: sec, plein, harmonique
Le Contessa Entellina Ansonica se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
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