Confit d'oignon
Le confit d'oignon, incluant aussi la confiture d'oignons[1], est une garniture principalement constituĂ©e de fines tranches d'oignon ayant subi une caramĂ©lisation. Souvent servi froid, il accompagne gĂ©nĂ©ralement le foie gras et d'autres mets de l'entrĂ©e, principalement lors des fĂȘtes de fin d'annĂ©e[2].
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Articles connexes
- Liste de mets Ă base d'oignon (en)
- Beignet d'oignon
- Oignon frit
- Sauce Ă l'oignon
- Soupe Ă l'oignon
Références
- Biaucean, « Confiture et confit : quelle différence ? » [html], sur Le blog de biaucean, (consulté le ).
- « Comment faire un confit d'oignon maison », sur Cuisinons les légumes, (consulté le ).
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