Colli di Faenza Pinot Bianco
Le Colli di Faenza Pinot Bianco est un vin blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli di Faenza Pinot Bianco | |
| DOC | Colli di Faenza |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | , n° 204 |
| Rendement (raisin/hectare) | 85 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 16,0� |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Ravenne dans les communes de Brisighella, Casola Valsenio, Riolo Terme, Faenza et Castel Bolognese ainsi que dans les communes Modigliana et Tredozio en province de Forlì-Cesena.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins clair avec des reflets verdâtres
- odeur : délicat, caractéristique, intense
- saveur: sec, harmonique, frais,
Le Colli di Faenza Pinot Bianco se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.
Voir aussi
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