Chromoprotéine

Une chromoprotéine est une hétéroprotéine composée d’une protéine et d’un groupement prosthétique coloré[1].

Selon la nature de ce pigment, on distingue :

• les chromoprotéines porphyriniques telles que les hémoprotéines ;
• les chromoprotéines non porphyriniques telles que les caroténoprotéines et les flavoprotéines.

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