Cabaret des Quat'z'Arts

Le cabaret est situé au 62, boulevard de Clichy, à proximité du bal du Moulin Rouge (sis au 82 du même boulevard) où est donné à l'époque le fameux bal des Quat'z'Arts.

Au moins deux chansonniers célèbres commencent leur carrière dans ce cabaret : en 1895, Jehan Rictus ; en 1896, Lucien Boyer, auteur entre autres de Mont' là-d'ssus, hymne officiel de la République de Montmartre.

C'est aussi là que se tiennent, sous la présidence d'Adolphe Léon Willette, qui est l'âme du Chat Noir, et aux côtés d'Auguste Roedel, les réunions préparatoires de la Promenade de la Vache enragée ou « Vachalcade ». Cette parade des artistes et Montmartrois est créée en écho à la renaissance de la Promenade du Bœuf Gras, la même année. Elle connaît deux éditions, en 1896 et en 1897.

Le cabaret inaugure « le Mur », qui consiste en un panneau situé dans l'enceinte de l'établissement et ouvert à toute forme d'expression graphique : la liberté de ton y est totale[1].

À partir du 6 février 1897, François Trombert, en tant qu'administrateur-directeur, associé à Émile Goudeau, en tant que rédacteur en chef, publie un journal hebdomadaire illustré intitulé Les Quat’z’Arts[2] - [3].

En 1901, une réduction en deux actes de la pièce de théâtre Ubu roi, d'Alfred Jarry, est jouée au Cabaret des Quat'z'Arts (cette version raccourcie d'Ubu Roi paraît en 1906 sous le titre d'Ubu sur la butte).

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