AccueilđŸ‡«đŸ‡·Chercher

Brioche-ananas


Une brioche-ananas est une pĂątisserie de type brioche principalement populaire dans le sud de l'Asie, comme Ă  Hong Kong[1], Macao, et Canton.

Brioche-ananas
Image illustrative de l’article Brioche-ananas
Une brioche-ananas
Lieu d’origine Asie( Hong Kong[1], Macao, Canton et Shenzhen)

Composition

Malgré son nom, la brioche-ananas traditionnelle n'en contient pas. Elle est nommée ainsi parce que le damier sur le dessus est façonné afin de ressembler à un ananas[2]. Sa composition et sa texture sont trÚs similaires à celles du pain melon japonais[3].

À Hong Kong, on peut en trouver dans les cha chaan tengs.

Notes et références
  1. (en) « Bo Lo Bao (Pineapple Bun, è è˜żćŒ…) – World Bread Day 2010 », sur Bao Bread,‎
  2. « Pineapple Bun, Bo Luo Bao è è˜żćŒ… by Christine's Recipes », sur Pig Pig's Corner,‎
  3. « Le goĂ»t de Taiwan – La nouvelle garde de la boulangerie taiwanaise », sur La gastronomie Ă  Taiwan (consultĂ© le )
Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplĂ©mentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimĂ©dias.