Barbaroux (cépage)

La plus ancienne mention de ce cépage date de 1667 Il est décrit comme étant utilisé à la fois pour le vin et comme raisin de table à Toulon et en Provence. Le nom de barbaroux vient du terme barbare qui signifie sauvage en provençal. La première apparition de l'orthographe moderne de Barbaroux est apparu en 1715[2]. En Provence, on le trouve souvent en treille devant une maison[3].

Ce cépage donne des vins rouges aromatiques avec une faible acidité, sa teneur en alcool est moyenne et il a une bonne aptitude au vieillissement. Son débourrement est précoce et sa vigueur moyenne. Très productif, il a un port plus ou moins érigé et . Il se contente de terres peu fertiles et d'un climat chaud. Sa maturité se situe à la troisième époque hâtive. Il est sensible à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture grise, cela a freiné son expansion qui est en baisse constante. Avec ses grandes grappes à baies moyennes et à la peau rosée, c'est un cépage à double fin, qui est aussi utilisé comme raisin de table. Pour la culture en France seul le clone 937 est approuvé[3].

Ce cépage a comme synonyme :