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Bagnolese

La Bagnolese est une race de mouton domestique d'origine italienne, élevée pour son lait et sa viande dans le sud de l'Italie.

Bagnolese
Malvizza
Image illustrative de l’article Bagnolese
Région d’origine
RĂ©gion Province d'Avellino
Drapeau de l'Italie Italie
Caractéristiques
Taille bélier : 90 cm
brebis : 76 cm
Poids bélier : 95 kg
brebis : 60 kg
Toison blanche
Peau blanche tachetée de noir
Statut FAO (conservation) en danger mais maintenue (2007)
Autre
Diffusion locale
Utilisation lait, viande d'agneau

Origine et distribution

La Campanie, zone de présence de la race Bagnolese.

La Bagnolese tient son nom de la commune de Bagnoli Irpino. Elle est originaire de la province d'Avellino, en Campanie. Elle est principalement élevée à Irpinia, dans les Monts Picentini et les Monts Alburni, dans la Plaine du Sélé et dans le Val de Diano. Son origine exacte n'est pas connue mais elle serait issue de croisement entre la Barbaresca (en) et d'autres races italiennes locales[1] - [2]. Elle est aussi appelée Malvizza[2].

Description

C'est un mouton de grande taille. Les bĂ©liers peuvent atteindre 90 cm pour près de 100 kg. Les brebis sont plus petites avec un poids moyen de 60 kg. Il porte une toison de laine blanche. La tĂŞte et les pattes sont blanches mouchetĂ©es de noirs. Les bĂ©liers portent des cornes en spirales mais celles-ci sont absentes chez les brebis.

Élevage et production

C'est une race rustique très bien adaptée au climat de sa région. Elle pâture en semi-liberté et les animaux ne sont abrités qu'en hiver. Elle possède un taux de prolificité élevé[3]. Les brebis ont régulièrement des jumeaux et parfois des triplés. Les agneaux sont exclusivement nourris au lait de leur mère. Leur viande tendre est très appréciée[2]. Son lait, riche en protéines, sert à fabriquer deux types de fromages : le Ricotta et le Pecorino bagnolese (it)[1] - [4].

Sauvegarde

Dans les annĂ©es 1980, sa population Ă©tait estimĂ©e Ă  près de 20 000 tĂŞtes. Mais au dĂ©but du 21e siècle, le nombre a fortement chutĂ©[2]. En 2011, la population est Ă©valuĂ©e Ă  12 420 tĂŞtes[4].

Le fait que la race est élevée dans des troupeaux mixtes avec d'autres races met en danger la pureté de la ressource génétique. La présence d'hybrides est courante et les individus de race pure sont considérés comme rare[2] - [5]. Bien qu'elle ne soit pas considérée comme en danger d'extinction[1], la FAO l'a classé « en danger mais maintenue »[6].

Notes et références

  1. (en) « Bagnolese », sur eng.agraria.org (consulté le )
  2. (en) Vincenzo Peretti, Leopoldo Iannuzzi et Francesca Ciotola, « Characterization, conservation and sustainability of endangered animal breeds in Campania (Southern Italy) », Natural Science,‎ (DOI 10.4236/ns.2013.55A001, lire en ligne)
  3. (en) Sara Albarella, Francesca Ciotola et Maria Selvaggi, « Analysis of major fecundity genes in autochthonous Laticauda and Bagnolese sheep breeds », Small ruminant research,‎ , p. 118-122 (ISSN 0921-4488, DOI 10.1016/j.smallrumres.2015.09.005, lire en ligne)
  4. (it) Vincenzo Peretti, « La Malvizza di Bagnoli Irpino », sur lagazzettadeisapori.it, (consulté le )
  5. (en) Valérie Porter, Mason's World Dictionary of Livestock Breeds, Types and Varieties, CABI, , 6e éd., 449 p. (ISBN 978-1-78924-153-2, lire en ligne), p. 290
  6. (en) « Breeds currently recorded in the global databank for animal genetic resources » [PDF], sur fao.org, (consulté le )

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

  • (it) Daniele Bigi et Alessio Zanon, Atlante delle razze autoctone. Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia, Bologne, Edagricole-New Business Media, , 602 p. (ISBN 978-88-506-5259-4), p. 184-185
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