Arizonose

L'arizonose est une affection due à Salmonella enterica, de la sous-espèce arizonae (S. arizonae), classée dans la famille des enterobacteriacae. Il y a de nombreux sérotypes de S. arizonae, 18:Z4, Z23 et 18:Z4, Z32 étant les plus courants. C’est une bactérie à gram négatif, non sporulée, mobile, qui fermente lentement le lactose, nécessitant généralement quelques jours. La fermentation lente de S. arizonae peut être prise à tort pour d'autres espèces de Salmonella à moins que les tubes de fermentation ne soient maintenus pendant une période suffisante.

Historiquement, l'agent étiologique de l'arizonose était considéré comme appartenant au genre Arizona. Depuis 1984, il a été caractérisé comme une sous-espèce du genre Salmonella, sur la base de la parenté de l'ADN avec ce genre[1].

L'épidémiologie de l'arizonose peut être semblable aux autres salmonelloses, notamment les paratyphoïdes ; elle est distribuée dans le monde entier et éradiquée dans quelque pays comme le Royaume-Uni. La plupart des épizooties se produisent chez les dindons. Bien que tous les âges soient sensibles, la maladie est plus fréquente chez les dindonneaux de moins de trois semaines. Des poussins, des canetons, des canaris, des psittacidés et d'autres oiseaux ont été trouvés infectés. Elle se produit fréquemment chez les reptiles, qui peuvent servir de réservoir. Elle peut affecter les humains mais elle n’est pas commune[2].

La transmission est à la fois horizontale et verticale et constitue un cercle vicieux, Les oiseaux adultes infectés sont fréquemment des porteurs intestinaux et des excréteurs intermittents. La contamination de la surface des coquilles d'œufs par des fèces entraîne la pénétration de l'agent pathogène et l'infection de la progéniture. Les descendants infectés qui éclosent des œufs infectés transmettent l'organisme latéralement aux oiseaux non infectés dans l'écoutille et peuvent ensuite devenir des porteurs et des excréteurs de l'organisme. L'exposition à l'agent peut également se produire par l'intermédiaire de reptiles, de rats, de souris et de nombreux autres mammifères.

Les bactéries en cause survivent dans l'environnement de la même manière que les autres salmonelles (Williams, 1972). Elles sont largement distribuées dans la nature et peuvent être isolées à partir de préparations des aliments des volailles (Erwin, 1955), terre (Sato, 1967), litière (Snoeyenbos et Smyser, 1969) et la coquille d'œuf (Sato et Adler, 1968v; al, 1971). Rosenwald (1965) et Kowalski et Stephens (1968) ont cité des informations qui ont  indiqué que organismes pourraient survivre dans les élevages au moins six mois.

Cela fait de l'arizonose une maladie importante économiquement en raison de la morbidité et de la mortalité rencontrées chez les dindonneaux mais aussi en raison de la localisation génitale de la bactérie dans l’ovaire et l’oviducte des dindes reproductrices perpétuant la contamination des dindonneaux.

S. arizonae a la capacité d'élaborer des endotoxines, entraînant une inflammation de plusieurs organes, notamment dans le sac vitellin, le cerveau, les yeux et les cecas.

Les signes cliniques, les lésions et le taux de mortalité sont insuffisants pour différencier l'arizonose des autres salmonelloses. Cependant, ils peuvent servir à établir un diagnostic préliminaire. L'agent étiologique doit être isolé et identifié, S. arizonae peut généralement être récupérée du foie, la rate, le sang du cœur, le jaune non absorbé, l'intestin ou d'autres organes. Elle est facilement récupérable des yeux, des oreilles et du cerveau infectés. Cette bactérie persiste plusieurs semaines dans les yeux atrophiés, à partir desquels elle peut être facilement récupérée. En outre, elle peut être cultivée à partir d'embryons, de coquilles d'œufs ou d'organes ne provenant pas d'éclosions d'oiseaux reproducteurs infectés et d'échantillons environnementaux. Les procédures d'enrichissement utilisées pour isoler d'autres salmonelles sont également efficaces pour détecter S. arizonae.

Des antibiotiques tels que la gentamicine, les tétracyclines et les sulfonamides peuvent être efficaces dans la prévention de la surmortalité. Le traitement n'empêche pas les oiseaux de devenir porteurs et excréteurs de l'organisme. Expérimentalement, l'utilisation d'une bactérie chez les dindes reproductrices s'est avérée utile pour réduire l'excrétion et associée à de bonnes procédures de gestion, éliminant finalement la maladie des élevages de reproducteurs.