Aghoughlou

L’aghoughlou (en kabyle : Aguglu, Ighunam, en tasahlite : Igisi) est un fromage traditionnel kabyle de Kabylie semblable au jben à base de lait de vache ou de chèvre[1]. Sa particularité est d'être obtenu par emprésurage avec de la sève de figuier[1].

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