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Adghess (plat)

L’adghess, ou adhress[1], est un plat traditionnel algérien[2] - [3]. Il s'agit d'une omelette à base de colostrum[1] de vache ou de chèvre, d'œufs et d'huile d'olive.

Adghess
Autre(s) nom(s) Adhress
Lieu d’origine Adghess
Place dans le service Plat

Origine et Ă©tymologie

Le village d'Adghess.

Ce plat est originaire de Kabylie, quant Ă  son nom, il le tient du village d'Adghess.

Préparation

L’adghess est consommĂ© lorsqu'une chèvre ou une vache met bas, plus prĂ©cisĂ©ment après 3 Ă  7 jours.

Notes et références

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