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Adghess (plat)

L’adghess, ou adhress[1], est un plat traditionnel algérien[2] - [3]. Il s'agit d'une omelette à base de colostrum[1] de vache ou de chèvre, d'œufs et d'huile d'olive.

Adghess
Autre(s) nom(s) Adhress
Lieu d’origine Adghess
Place dans le service Plat

Origine et étymologie

Le village d'Adghess.

Ce plat est originaire de Kabylie, quant Ă  son nom, il le tient du village d'Adghess.

Préparation

L’adghess est consommĂ© lorsqu'une chèvre ou une vache met bas, plus prĂ©cisĂ©ment après 3 Ă  7 jours.

Notes et références

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